Les California rolls ont été inventés aux États-Unis, plus précisément à Los Angeles, dans les années 1960 ou 1970.
Il existe une légende populaire au Japon qui raconte l'origine du sushi. Voici la légende du "Sushi Matsumoto" :
Il existe de nombreuses sortes de sushi, chacune ayant ses propres caractéristiques et ingrédients. Voici quelques-unes des principales variétés de sushi
