Pour accompagner des sushis, il est préférable de choisir un vin qui complète la délicatesse des saveurs sans les dominer. Voici quelques suggestions :
 

1. Vin blanc sec et léger

   Un vin blanc sec comme un Sancerre, un Chablis, ou un Riesling sec est un excellent choix. Ces vins ont une bonne acidité qui s'harmonise bien avec le poisson cru et la fraîcheur des sushis.
    

2. Vin blanc aromatique

   Un Gewurztraminer ou un Pinot Gris d'Alsace peut aussi bien fonctionner, surtout si les sushis sont accompagnés de sauce soja ou de gingembre mariné, grâce à leurs notes fruitées et épicées.
    

3. Vin mousseux

   Un Champagne brut ou un Crémant peut apporter une touche de finesse et de légèreté qui s'accorde bien avec les sushis.
    

4. Vin rosé

   Un rosé léger et sec, comme un Côtes de Provence, peut être un bon choix, surtout si vous dégustez une variété de sushis et de sashimis.
    

5. Vin rouge léger

   Si vous préférez le vin rouge, optez pour un Pinot Noir ou un Beaujolais, qui sont légers et peu tanniques, ce qui n'écrasera pas les saveurs délicates des sushis.
    

Ces choix permettent de maintenir un bon équilibre entre les saveurs du vin et celles des sushis.